Bras

Par EMMANUELLE BELLE, Librairie Maison du livre, Rodez

Chez les Bras, en Aveyron, la cuisine est une affaire de famille. « Mémé Bras », puis Michel et ensuite Sébastien, trois générations ont façonné, au fil des années, une cuisine d’exception inventive et authentique. L’ail des ours, la cistre, la pimprenelle des pâturages de l’Aubrac ont très vite trouvé leur place dans les assiettes du Suquet. Depuis 2005, les Bras inventent un jardin extraordinaire et ramènent de leurs voyages pousses, graines, plants, du Tchad, de Madère, du Pérou, du Japon… Tous les matins, à l’aide de cette palette de goûts, de couleurs et de textures, ces artistes créent une carte dictée par la nature. Ce magnifique livre dresse un inventaire de ces plantes glanées au quotidien dans ce jardin mais aussi dans la nature environnante. De véritables tableaux végétaux s’offrent alors au lecteur, accompagnés de conseils avisés de Michel et Sébastien. Cet herbier photographique révèle la rosée du matin, la nervure d’une herbe, la saveur d’un fruit ou d’une fleur, venus d’ici ou d’ailleurs.

Lu et conseillé par :

  • Établissement scolaire IUT François Rabelais à Tours Laurence BEHOCARAY
  • Librairie Aux lettres de mon moulin à Nîmes Lydie BAILLIE
  • Librairie Livres in room à Saint-Pol-de-Léon Gaëlle MAINDRON
  • Librairie Maison du livre à Rodez Emmanuelle BELLE
  • Librairie Privat à Toulouse Christine MILHÈS
  • Librairie Maison du livre à Rodez Nicole CASTANIER